Temps de préparation : 40 minutes
Thermomix : 31 minutes 
Nombre de personnes : 4
Une recette de Marie-Jeanne Lapointe, Thermomix Canada
 

Ingrédients :

Les pâtes:
  • 375 g de pâtes
  • 1 500 g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à T. d’huile d’olive
La sauce:
  • 2 gousses d’ail
  • 20 g de gingembre frais
  • 250 g de crème 15%
  • 10 g de fécule de maïs
  • 100 g de courgettes en julienne
  • 20 g de persil haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tomate en dés

Méthode:

Les pâtes:
  1. Mettre l’eau et le sel dans le bol et programmer 10 min / 100 °C / vitesse 1.
  2. À la sonnerie, ajouter les pâtes par le trou du couvercle et programmer le temps indiqué sur le paquet / 100 °C / sens inverse / vitesse 1.
  3. Égoutter, ajouter l’huile d’olive et réserver.


La sauce :

  1. Mettre l’ail et le gingembre dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5.
  2. Ajouter la crème et cuire 5 min / 100 °C / vitesse 1 en remplaçant le gobelet doseur par le panier de cuisson.
  3. Ajouter la fécule préalablement délayée dans de l’eau froide et cuire 5 min / 100 °C / vitesse 3.
  4. Ajouter les courgettes, le persil, le sel, le poivre et mixer 5 sec / vitesse 3 et cuire 3 min / 100 °C / vitesse 2.


Dresser les pâtes dans des assiettes chaudes, napper de la sauce et décorer avec les dés de tomates.

Note : il est possible de conserver un peu d'eau de cuisson des pâte et de la mélanger à la sauce afin de la rendre plus liquide.

Voir un vidéo de démonstration

Vidéo Démo

Présentation de différentes facettes du Thermomix et ses utilités en production commerciale, en famille et dans la cuisine d'un restaurant. 





Démonstration par les chefs Diane Tremblay (Le Privilège) et Ylani Roy (La Closerie).




Des témoignages d'utilisateurs conquis!

Voyez sur le site du manufacturier 
(en anglais) des vidéos montrant 
les fonctions principales en action.






Une introduction à l'appareil, en anglais :