Sablés des amoureux


Portions: environ 30
Temps total: 45 min
Thermomix: 2 min

Ingrédients

  • 290 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • Une pincée de sel 
  • 100 g de bonbons durs transparents aux fruits (couleurs sélectionnée en fonction de vos souhaits)
  • Deux emporte-pièces en forme de coeur de taille différente


Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Placer les bonbons dans le bol propre et bien sec. Mixer 5 sec/vitesse 10 puis passer le contenu du bol à la passoire fine pour ne garder que la poudre de bonbon et retirer les éventuels morceaux (voir conseils). Réserver.
3. Mettre l'oeuf et le sucre dans le bol. Mixer 1 min/vitesse 3
4. Ajouter la farine, le beurre et le sel et mixer 1 min/vitesse 4 en aidant éventuellement avec la spatule par le trou du couvercle. 
5. Faire une boule, la prot.ger de papier film et la réfrigérer au moins 20 minutes.
6. Étaler ensuite la pâte sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier parchemin. Découper les coeurs (voir photo) et les disposer sur une plaque à biscuits recouvertes de papier parchemin. Remplir au complet le centre évidé de chaque coeur avec de la poudre de bonbons réalisée à l'étape 2 (voir photo).
7. Enfourner 10 min à 375°F dans un four pré chauffé.
8. Laisser bien refroidir à la sortie du four avant de manipuler pour laisser le caramel de bonbon durcir.
9. Avec les chutes de pâte, faire un rouleau de pâte, trancher des biscuits, éventuellement les décorer de petits coeurs en sucre ou de poudre de bonbons et cuire également 10 min à 375°F dans un four pré chauffé. 


Conseil(s) et variante(s)

  • Pour cette recette, il vous faut des bonbons durs transparents ou des bonbons de noël comme dans la recette. Ils ne doivent pas être mous ni fourrés. 
  • À l'étape 2, on préfère mixer que 5 secondes et devoir passer le résultat à la passette, plutôt que mixer plus longtemps car la chaleur ferait coller la poudre de bonbon au fond du bol. 
  • Au moment de découper à l'emporte-pièce, il est possible à l'aide d'une paille de faire un trou qui après cuisson nous permettra de glisser un ruban et de pouvoir suspendre nos sablés des amoureux. 
Voir un vidéo de démonstration

Vidéo Démo

Présentation de différentes facettes du Thermomix et ses utilités en production commerciale, en famille et dans la cuisine d'un restaurant. 


Voici une superbe vidéo d'introduction du tout nouveau Thermomix TM5! 








**Nouveau** Vous pouvez voir le plus récent de nos vidéos sur Vimeo. Cliquez ici pour le lien. 






Démonstration par les chefs Diane Tremblay (Le Privilège) et Ylani Roy (La Closerie).




Des témoignages d'utilisateurs conquis!

Voyez sur le site du manufacturier 
(en anglais) des vidéos montrant 
les fonctions principales en action.






Une introduction à l'appareil, en anglais :