Temps de préparation : 35 minutes
Thermomix : 31 minutes  
Nombre de personnes : 4
Une recette de Fannélie Stammégna, Thermomix Canada

Ingrédients:

Le plat:
1oignon
2 gousses d’ail
20 g de beurre non salé
350 g d’eau
1 c. à table de concentré de bouillon de légumes
200 g de vin rouge
1 c. à thé de romarin ou de thym
800 g de pommes de terre type Yukon gold
Un filet de porc de 600 à 800 g
400 g de champignons de Paris

La sauce :
25 g de farine
60 g de crème liquide 15 ou 35%
Sel et poivre, au goût
1 grille de cuisson


Méthode:

  1. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5. Racler les bords du bol à l’aide de la spatule afin de faire retomber la préparation.
  2. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min / Varoma / vitesse 1.
  3. A la sonnerie ajouter l’eau, le concentré de bouillon, le vin et le romarin. Cuire sans gobelet 8 min / Varoma / vitesse 2.
  4. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en dés d’environ 2 cm et les mettre dans le panier de cuisson. Couper le filet de porc en tranches de 2 cm d'épaisseur, les disposer dans le Varoma sur la grille de cuisson, saler et poivrer. Laver ou essuyer les champignons, les couper en fines lamelles et en étaler la plus grosse partie sur le plateau, le restant sur le filet de porc, saler et poivrer.
  5. A la sonnerie, insérer le panier contenant les pommes de terre dans le bol, fermer le couvercle et mettre en place l’ensemble Varoma contenant le porc et les champignons. Programmer 20 min / Varoma / vitesse 2.
  6. A la sonnerie retirer le Varoma et le panier. Dans le bouillon ajouter la farine, la crème, le sel et le poivre. Mixer 5 s / vitesse 5. Puis cuire 4 min / 100 °C / vitesse 2.
  7. Servir aussitôt, les tranches de porc nappées de sauce, accompagnées des pommes de terre et des champignons en garniture.
Note:

La même recette peut être réalisée avec des poitrines de poulet. 
Voir un vidéo de démonstration

Vidéo Démo

Présentation de différentes facettes du Thermomix et ses utilités en production commerciale, en famille et dans la cuisine d'un restaurant. 





Démonstration par les chefs Diane Tremblay (Le Privilège) et Ylani Roy (La Closerie).




Des témoignages d'utilisateurs conquis!

Voyez sur le site du manufacturier 
(en anglais) des vidéos montrant 
les fonctions principales en action.






Une introduction à l'appareil, en anglais :