Temps de préparation : 30 minutes
Thermomix : 3 minutes
Pour une vingtaine de sablés
U
ne recette de Fannélie Stammégna, Thermomix Canada
 

Ingrédients:

290 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 œuf
Une pincée de sel

Méthode:

Mettre l’œuf et le sucre dans le bol. Mixer 1 min / vitesse 3
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 2 min / vitesse 3.
Faire une boule, la protéger de papier film et la réfrigérer au moins 20 min.
Étaler ensuite la pâte sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier parchemin et la façonner à votre guise : fond de tarte ou petits sablés découpés à l’emporte-pièce.
Cuisson : 8 min à 375 °F dans un four préchauffé.

Notes:
  • Cette pâte peut aussi bien être utilisée pour faire de petits sablés, des biscuits aux différents parfums ainsi qu'un fond de tarte sablée.
  • Ces sablés peuvent être recouverts de glaçage.
  • On peut également incorporer à la pâte des raisins secs, canneberges, éclats de caramel ou mini pépites de chocolat.
  • On peut également parfumer la pâte avec du cacao en remplaçant 30 g de farine par du cacao poudre non sucré. Donc 260 g de farine + 30 g de cacao poudre.
  • Remplacer les 125 g de sucre par :
    • 125 g de sucre vanillé Thermomix : 1 gousse de vanille + 300 g de sucre = 10s / vitesse 10
    • 125 g de sucre cannelle Thermomix : 1 bâton de cannelle + 300 g de sucre = 15s / vitesse 10
    • 125 g de sucre caramel Thermomix : 10 Werthers caramels anglais durs + 300 g de sucre = 10s / vitesse 10
    • 125 g de sucre aux épices Thermomix : 1 bâton de cannelle + 1 clou de girofle + 2 cuillères à thé de muscade moulue (ou 2 macis de muscade) + 300 g de sucre = 15s / vitesse 10







Voir un vidéo de démonstration

Vidéo Démo

Présentation de différentes facettes du Thermomix et ses utilités en production commerciale, en famille et dans la cuisine d'un restaurant. 





Démonstration par les chefs Diane Tremblay (Le Privilège) et Ylani Roy (La Closerie).




Des témoignages d'utilisateurs conquis!

Voyez sur le site du manufacturier 
(en anglais) des vidéos montrant 
les fonctions principales en action.






Une introduction à l'appareil, en anglais :