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Le collège George Brown gagne un Thermomix
Félicitations à Naomi Elsier qui a terminé 1ère au classement général et qui a aussi remporté la première place pour le meilleur dessert à l'assiette lors des olympiades canadiennes inter collégiales de chocolat qui avaient lieu les 21 et 22 avril 2012.
Naomi a étudié au Georges Brown College qui a reçu un Thermomix. Avec ce prix, le collège va concocter des recettes formidables que nous utiliseront dans nos démonstrations.
D'autres nouvelles et recettes suivront sous peu. Voici les photos des participants à la compétition ainsi que du dessert de Naomi Elsier qui a remporté les honneurs.
Recette de Aileen Sforcina dans notre nouveau livre :
In the Mix: Great Thermomix Recipes est le nouveau livre de Dani Valent, jounaliste gastronomique et passionée du Thermomix. Le livre contient plus de 90 recettes contribuées par les meilleurs chefs autraliens et internationaux, des fervents du Thermomix ainsi que des blogeurs culinaires. La disposition claire ainsi que les photographies couleur à pleine page en font un vrai plaisir à feuilleter. Prix : 60.00$.
Ces craquelins sont délicieux avec des fromages ou de la trempette.
100 g de quinoa (blanc, rouge, noir ou un mélange de ceux-ci)
50 g de graines de chia (blanches ou noires)
70 g d'eau
10 g de graines de sésame
Sel, au goût
Préchauffer le four à 400°F
1. Placer le quinoa et les graines de chia dans le bol du Thermomix et moudre 30 sec / vitesse 9
2. Ajouter 70 g d'eau et les graines de sésame et mixer 6 sec / vitesse 6 afin d'obtenir une pâte ferme
3. Rouler des petites boules de pâte entre deux feuilles de papier parchemin ou un tapis de silicone replier sur lui-même, afin de former des cercles de 1 mm à 2 mm. Poser les craquelins sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tout juste dorés ou environ 5 minutes. Lorsque refroidis, conserver dans un contenant hermétique.
Variation : Faites de mini tacos en repliant les craquelins tout juste sortis du four sur une baguette chinoise ou sur un gros crayon, placer-les sur le rebord du bol du Thermomix pour qu'ils refroidissent. Servir les tacos avec un mélange de sashimi de thon, dés d'avocats, tamari et saupoudrés de graines de sésame.
Soupe aux brocolis et cheddar
