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Le collège George Brown gagne un Thermomix
Félicitations à Naomi Elsier qui a terminé 1ère au classement général et qui a aussi remporté la première place pour le meilleur dessert à l'assiette lors des olympiades canadiennes inter collégiales de chocolat qui avaient lieu les 21 et 22 avril 2012.
Naomi a étudié au Georges Brown College qui a reçu un Thermomix. Avec ce prix, le collège va concocter des recettes formidables que nous utiliseront dans nos démonstrations.
D'autres nouvelles et recettes suivront sous peu. Voici les photos des participants à la compétition ainsi que du dessert de Naomi Elsier qui a remporté les honneurs.
Recette de Aileen Sforcina dans notre nouveau livre :
In the Mix: Great Thermomix Recipes est le nouveau livre de Dani Valent, jounaliste gastronomique et passionée du Thermomix. Le livre contient plus de 90 recettes contribuées par les meilleurs chefs autraliens et internationaux, des fervents du Thermomix ainsi que des blogeurs culinaires. La disposition claire ainsi que les photographies couleur à pleine page en font un vrai plaisir à feuilleter. Prix : 60.00$.
Ces craquelins sont délicieux avec des fromages ou de la trempette.
100 g de quinoa (blanc, rouge, noir ou un mélange de ceux-ci)
50 g de graines de chia (blanches ou noires)
70 g d'eau
10 g de graines de sésame
Sel, au goût
Préchauffer le four à 400°F
1. Placer le quinoa et les graines de chia dans le bol du Thermomix et moudre 30 sec / vitesse 9
2. Ajouter 70 g d'eau et les graines de sésame et mixer 6 sec / vitesse 6 afin d'obtenir une pâte ferme
3. Rouler des petites boules de pâte entre deux feuilles de papier parchemin ou un tapis de silicone replier sur lui-même, afin de former des cercles de 1 mm à 2 mm. Poser les craquelins sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tout juste dorés ou environ 5 minutes. Lorsque refroidis, conserver dans un contenant hermétique.
Variation : Faites de mini tacos en repliant les craquelins tout juste sortis du four sur une baguette chinoise ou sur un gros crayon, placer-les sur le rebord du bol du Thermomix pour qu'ils refroidissent. Servir les tacos avec un mélange de sashimi de thon, dés d'avocats, tamari et saupoudrés de graines de sésame.
Fonctions et caractéristiques techniques
Le Thermomix est unique en son genre! Regarder ce qu’il peut faire et imaginer combien de temps et d’argent vous pouvez économiser.
Fonctions
Moudre, concasser, pulveriser
- Tout grains: blé, orge, avoine, riz…
- Grains de café
- Chocolat
- Parmesan et autres fromages à pate dure
- Sucre en sucre glace
- Graines; lins, sésame, pivot, tournesol…
- Noix: Amandes, noisettes, Grenoble
- Épices: Piments, cannelle, zeste de citron, muscade, gousse de vanille…
- Chapelure
Pétrir:
- Pain, pizza, focaccia, brioche
- Pate à tarte
- Pate à choux
Couper
- Viande, poulet, porc, poisson
- Fruit
- Légumes
- Oignon, ail, gingembre, piments
- Herbes
Preparation
- Boissons: Jus de fruits, limonade, cocktail, milkshake
- Pâtés, trempettes, pestos, tapenades
- Salades
- Vinaigrettes, incluant les mayonnaises
- Crème glace, sorbet et desserts
- Gâteau et Pavlovas
- Confitures, marmelades (Ex: beurre d’arachides, Nutella.)
- Cappuccino, Café Latte & Café glacé
- Yaourt
Cuire
- Soupes
- Sauces & Pâtes : tomate, fruits de mer, sauce hollandaise, curry
- Chili, ragout
- Pâte
- Risotto
- Costarde
- Nourriture pour bébé
Fouetter
- Blancs en neige
- Glaçage de gâteau et garniture
- Crème fouetter
- Beurre
Piler
- Glace
Cuire à la vapeur
- Poissons et autres fruits de mer
- Légumes
- Viande et poulet
- Beignets vapeur
Caractéristiques techniques
Moteur
- Moteur à reluctance sans entretien Vorwerk
- Puissance 500W
- Sélecteur de vitesse progressif de 100 à 10 200 tours/min (vitesse mijotage 40 tours/min)
- Vitesse intermittente pour la fabrication des pâtes
- Disjoncteur automatique en cas de surcharge
Chauffage
- Puissance absorbée 1000 W
- Protection en cas de surchauffe
Balance
- Pesée de 5 g à 100 g par tranche de 5g
- 100 g à 2 kg par tranche de 10 g jusqu'à 6 kg maxi
Bloc moteur
- Matière plastique haute qualité
Bol
- Acier inoxydable avec système de chauffe et capteur de température intégrés
- Capacité maximale 2 litres
Alimentation secteur
- Uniquement en courant alternatif 110…120V
- Longueur maximale du cordon d’alimentation : 1 mètre
- Puissance totale absorbée 1500 W
Caractéristiques spécifiques
- Moteur : 400W
- Chauffage : 900W
- Puissance absorbée maxi. : 1300W
- Tension : 120V
Dimensions et poids - Thermomix
- Hauteur 30 cm
- Largeur 28.5 cm
- Profondeur 28.5 cm
- Poids 6.3 kg
Varoma
- Longueur 38.5 cm
- Largeur 27.5 cm
- Profondeur 10 cm
- Poids 1135 g
- Volume 2.5 litres
Garantie
garantie 2 ans pièces et main d'œuvreLe Thermomix c’est plus de 20 appareils culinaires en un unité compact.