Temps de préparation : 5 min.
Thermomix : 13 min.
Nombre de personnes : 4-6

Ingrédients :

  • 20 g beurre
  • 1 échalote
  • 90 g sirop d’érable
  • 60 g vin blanc
  • 130 g crème 35 %
  • Sel et poivre
  • 20 g beurre (pour liaison)

Préparation :

  1. Dans le bol, mettre le beurre et l’échalote. Faire suer 4 minutes / 100°C / vitesse 2.
  2. Ajouter le sirop d’érable, le vin blanc, la crème, sel et poivre et cuire 8 minutes / 100°C / vitesse 2.
  3. Ajouter le beurre et mixer 15 secondes / vitesse 3.